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Wildblütenhonig

Wildblütenhonig
im 500g Glas

Artikel-Nr.: 32-2
EAN-Code: 4002918320504
VE: 12

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  • Blütenhonig

    Dieser feine Nektarhonig wird aus einer vielzahl verschiedenster Blütenarten gesammelt und steht somit für vielfältige Geschmacksnuancen.

    Der Blütenhonig ist dunkelgelber bis hellbrauner Honig, der durch sein aromatisch-feinen Geschmack und vielseitige Verwendung überzeugt. 
    Egal ob zum Backen, in den Tee oder aufs Brot - dieser feine Honig ist ein wahres Rundumpaket! 

  • Knackige Blattsalate mit Honig-Senf-Dressing und gebratenem Lachs

    Zubereitungszeit:
    30 Minuten
    Zusatzzeit:
    0 Minuten
    Schwierigkeit einfach einfach

    Zutaten für 4 Personen

    Zutaten: 

    (für 4 Personen)
    70ml trockener Weisswein
    2 Köpfe Salat (je nach Belieben: Kopfsalat, Eisberg, Lollo Rosso, Lollo Bianco, ...)
    1 Bund Ruccola 
    2 Tomaten 
    0,5 Gurke 
    1 Paprikaschote in Gelb 
    1 Bund Schnittlauch 
    2 Bund Dill 
    250g Joghurt 
    1 EL Wernet flüssiger Blütenhonig 
    0,5 EL Senf/mild 
    Pfeffer aus der Mühle 
    Salz 
    500g frischer Lachsfilet 
    Saft einer halben Zitrone
    Mehl 
     

    Für die warmen Tage genau das richtige ein leichter knackiger Salat mit einem leckeren Honig-Senf-Dressing, das mit einem Hauch Zitrone verfeinert werden kann, es gibt dem Dressing eine sommerleichter Frische. Dazu gebratener Lachs, der durch seinen hohen Omega 3 Fettsäuren noch was für Ihre Gesundheit tut.

    Zubereitung:

    Salate waschen und in mundgerechte Blätter teilen. Gemüse waschen und in Würfel schneiden.
     
    Einen Bund Dill fein hacken, Schnittlauch in dünne Röllchen schneiden und mit Joghurt, Blütenhonig und Senf zu einem Dressing glatt rühren, mit Salz und Pfeffer kräftig abschmecken.
    Den Lachs in gleichmäßige Streifen schneiden, mit dem restlichen Dill und dem Saft von der halben Zitrone marinieren, leicht in Mehl wenden und in heißem Öl anbraten. Achten Sie jedoch darauf, dass der Kern des Lachs noch leicht glasig ist - dann schmeckt  er am Besten!  
    Kurz vor dem Servieren mit Pfeffer und Salz würzen.

     

  • Was ist Nektarhonig?

    Nektarhonige sind Honige, bei denen die Bienen den Nektar der Blüten sammeln und diesen in ihrer Honigblase in den Bienenstock bringen.
    Dort wird der Honig an eine Arbeiterbiene übergeben, die diesen dann in die Wabe füllen und verdeckeln. In der Wabe reift der Honig dann heran und der Wassergehalt verringert sich.  

    Beispiele an Nektarhonigen: 
    - Akazienhonig
    - Lindenblütenhonig
    - Lavendelhonig
    - Rosmarinhonig
    - Blütenhonig
    - Orangenblütenhonig 


    Die Farbe dieser Nektarhonige variiert oft von hellgelb bis goldbraun und bieten eine breite Geschmacksvielfalt an. Von neutral süß (Akazienhonig) bis kräftig-aromatisch (Lindenblütenhonig), Nektarhonige sind sehr abwechslungsreich - hier ist für jeden was dabei.