Produkt des Monats Oktober
Deutscher Kastanienhonig

Oktober 2021: Kastanienhonig durch seine kurze Blütezeit von Juni-Juli, wo die Bienen den Nektar einsammeln können und seiner begrenzten Herstellung ist der Kastanienhonig eine Delikatesse und auch ein wenig teurer als die herkömmlichen Honige. Kastanienwälder gibt es in Deutschland, Italien und Frankreich. Handelt es sich um deutschen Kastanienhonig ist es eine Rarität. Reiner Kastanienhonig ist der intensiv im Geschmack, auch ein wenig bitterlich. Kastanienhonig muss aus 90 Prozent Nektar des Kastanienbaums bestehen. Durch seinen hohen Fruktose Gehalt, bleibt er lange flüssig und kristallisiert nur langsam. Wissenschaftlich belegt ist er für den Körper antioxidativ da er Entzündungen bekämpft, die Entwicklung von Krebs- und Herz-Kreislauf Erkrankungen verzögern sich. Er wirkt probiotisch und antibakteriell. Probieren Sie doch einmal ein Kastanienhonig Parfait, es lohnt sich!

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Deutscher Kastanienhonig

gegrillter Käse mit Honig und Kräuter

Als Vorspeise oder als Nachtisch ein kleiner Leckerbissen, für alle die, die es ein wenig herb und rustikal mögen. Eine leckere Komposition von cremigen Ziegenkäse und feinen Kräutern. Für Käseliebhaber ein muss.

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Wildbiene des Monats Juli 2021

Die schuppenhaarige Kegelbiene

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- Weltbienentag!

Der 20. Mai ist seit nunmehr 4 Jahren der offizielle Weltbienentag

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