Garten Wollbiene
Unsere Wildbiene des Monat Juni
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Mai 2021: Akazienhonig: Der Akazienbaum wird auch Bienenweide genannt, da er einen hohen Anteil an Pollen und Nektar enthält. Akazienhonig hat einen mild-blumigen Geschmack. Er ist besonders intensiv im Aroma, ist aber nicht zu süß eher neutral, daher wird er auch gerne als Ersatz für Zucker verwendet, denn er ist vielseitig in der Küche einsetzbar. Akazienhonig hat eine klare Konsistenz und eine hellgelb bis goldgelbe Farbe. Durch seinen hohen Fructose Anteil bleibt er sehr lange flüssig. Unter anderem hat er wichtige Wirkstoffe wie Spurenelemente, Mineralstoffe und Vitamine.
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