blossom honey

blossom honey
in a 450g clump jar

Artikel-Nr.: 5-8
EAN-Code: 4002918054508
VE: 12

Haben Sie Fragen?
contact us
contact us

back to list

  • blossom honey

    This delicious nectar honey is collected from a variety of different types of flowers, which stands for a variety of flavors. 

    The blossom honey is a darf yellow to light brown honey, which convinces by its aromatic-fine taste and its versatile use. 
    Whether for baking, in tea or for breakfast - this fine honey is a true allrounder!

  • salad with honey-mustard-dressing and panfried salmon

    ingredients:
    (recipe for 4 persons)

    70ml dry whitewine
    2 kinds of salad  (as you like: lettuce, iceberg lettuce, Lollo Rosso, Lollo Bianco, ...)
    1 bunch of rocket salad 
    2 tomatoes
    0,5 cucumber
    1 yellow pepper 
    1 bunch of chives 
    2 bunch of dill
    250g yoghurt 
    1 tbs Wernet blossom honey  
    0,5 tbsp mustard 
    fresh pepper 
    salt
    500g fresh salmon 
    juice of a half lemon
    floar

    preparation:

    Wash salads and cut the leaves. Wash vegetables, too and dice.

    Finely chop a bunch of dill, cut chives into thin rolls and stir to a dressing with yoghurt, flower honey and mustard, season to taste with salt and pepper.
    Cut the salmon into even stripes, marinate with the remaining dill and the juice of half a lemon, turn lightly into flour and sauté in hot oil. Make sure, however, that the core of the salmon is still slightly glassy - then it tastes best!
    Season with pepper and salt shortly before serving.

  • crystallisation

    Von Natur aus kristallisiert jeder qualitativ-hochwertige Honig früher oder später, was für die reine naturbelassenheit und natürlich auch die Qualität des Honigs spricht.

    Verantwortlich hierfür ist der Traubenzucker. Durch die höhere Konzentration des Traubenzuckers setzt sich dieser am Boden des Glases ab und beginnt durchweg zu kristallisieren. 
    Hat der Honig einen höheren Fruchtzuckernteil (Fructose), so bleibt er länger flüssig und kristallisiert, wenn überhaupt, erst deutlich später. 


    Bereits kristallisierter Honig kann man natürlich auch wieder verflüssigen. Hierfür stellt man den Honig einfach in ein Wasserbad - zu beachten ist, dass der Honig die Temperatur von 38°C nicht übersteigt! 
    Um den Honig schonend zu verflüssigen ist eine genaue Überprüfung der Temperatur notwendig. Ansonsten leidet sowohl die Qualität, die wertvollen Inhaltsstoffe als auch der Geschmack darunter.