forest honey

forest honey
in a 2,5kg metall tin

item number: 4-4
EAN-Code: 4002918042505
PU: 6

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  • forest honey

    The fine honeydew honey is collected by the bees from coniferous and deciduous trees. He has a aromatic-strong, almost malty taste, a light brown to reddish-bown colour and is usually viscous. 

     

  • ginger bread with honey

    ingredients:
    (for 60 cookies)

    50 g butter 
    1/2 untreated lemon 
    3 eggs
    400 g sugar 
    250 g Wernet foresthoney   
    100 g ground almonds  
    2 tbs gingerbread seasoning  
    50 g each of candied lemon peel and candied orange peel  
    800 g floar  
    2 baking soda  
    250 g powdered sugar 
    5-6 tbsp rum 
    half almonds for decoration 

    preparation:

    melt the butter, wash the lemons hot and dry them with a towel. Rasp the lemon peel and squeeze the juice.
    beat the eggs and suger until foamy. Stir in honey, almonds, gingerbread seasoning, butter, lemonjuice and -peel, candied lemon and orange. 

    Knead dough with flour and baking powder, about
    Let rest for 2 hours. Preheat oven to 200 degrees.

    Roll out dough and cut out with cookie-cutters, bake on a tray covered with baking paper for about 15 minutes.
    Mix the powdered sugar and rum until smooth. Brush cooled gingerbread with it. Decorate with one almond half each.

  • why comes so many honey from other countries?

    Kein Land der Welt isst so viel Honig wie die Deutschen. 
    Und genau aus diesem Grund sind wir sogar gezwungen, Honig aus anderen Regionen wie Südamerika, Spanien, Italien und Asien zu importieren. 

    Im Durchschnitt verzehrt jeder Deutsche 1,1kg Honig pro Jahr. 
    Die ca. 700.000 deutschen Bienenvölker können diesen Bedarf schon lange nicht mehr abdecken - Rund 1/4 des Gesamt-Honigbedarfs wird noch in Deutschland produziert!
    Den Rest müssen wir also aus dem Ausland beziehen. 
    Zusätzlich muss man natürlich auch bemerken, dass viele Honigsorten nicht in Deutschland produziert werden können. 
    Zum Beispiel Thymianhonig, Lavendelhonig, Orangenblütenhonig oder der neuseeländische Manukahonig - es wäre wirklich schade, wenn wir auf diese aromatischen und besonderen Sorten verzichten müssten!  


    Wir, die Familie Wernet, achten natürlich stets auf hohe, einwandfreie Qualität. Jeder Import wird genaustens analytisch geprüft und untersucht.
    So können wir eine stetige Spitzenqualität garantieren!