rosemary honey

rosemary honey
250g glass

Artikel-Nr.: 50-1
EAN-Code: 4002918502504
VE: 12

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  • rosemary honey

    The rosemary honey is one of the rarest types of honey and has an unusual taste, 

    The rosemary provides a aromatic-bitter-aroma, but sweet with a mild-bitter aftertaste. 
    Rosemary honey usually originates in Spain, Italy or France. 

  • Tarte with goatcheese, rosemaryhoney and fresh rosemary

    ingredients for 1 baking tray:

    for the dough:
    200g flour  
    2 tbsp olive oil 
    125 ml lukewarm water 
    1 tsp salt

    for the topping:
    200g Crème fraiche 
    200g onions 
    200g goats cheese  
    3 tbsp fresh rosemary 
    2 tbsp Wernet rosemary honey  

    preparation:

    kneat together the floar, lukewarm water, oil and salt. take care - the dough should not stick! 
    Roll out the dough on a baking tray. 

    Season the creme fraiche with salt and pepper and apply thinly on the dough. Cut the onions in thin slices and put them on the dough as well. 
    crumble the goats cheese carefully on the dough, drizzle with rosemaryhoney and some fresh rosemary. 

    Bake the tarte in the preheated oven at 180 degrees (top / bottom heat) for approx. 15-20 minutes until the cheese melts and the honey is slightly caramelised.
     

  • why comes so many honey from other countries?

    Kein Land der Welt isst so viel Honig wie die Deutschen. 
    Und genau aus diesem Grund sind wir sogar gezwungen, Honig aus anderen Regionen wie Südamerika, Spanien, Italien und Asien zu importieren. 

    Im Durchschnitt verzehrt jeder Deutsche 1,1kg Honig pro Jahr. 
    Die ca. 700.000 deutschen Bienenvölker können diesen Bedarf schon lange nicht mehr abdecken - Rund 1/4 des Gesamt-Honigbedarfs wird noch in Deutschland produziert!
    Den Rest müssen wir also aus dem Ausland beziehen. 
    Zusätzlich muss man natürlich auch bemerken, dass viele Honigsorten nicht in Deutschland produziert werden können. 
    Zum Beispiel Thymianhonig, Lavendelhonig, Orangenblütenhonig oder der neuseeländische Manukahonig - es wäre wirklich schade, wenn wir auf diese aromatischen und besonderen Sorten verzichten müssten!  


    Wir, die Familie Wernet, achten natürlich stets auf hohe, einwandfreie Qualität. Jeder Import wird genaustens analytisch geprüft und untersucht.
    So können wir eine stetige Spitzenqualität garantieren!